....směska

Dnes tedy u nás podzim dal najevo,

že umí být dost nevlídny.

Bylo šedivo, mlhavo a od poledních hodin

déšť a zase déšť.

To jen na úvod.

Dnes bych vám chtěla nabídnout recept

na něco hodně obyčejného,

na něco, co se v této oblasti vařívalo,

co patřilo do jídelníčku chudých hornických rodin.

Moje babička tomu říkala regiment (nevím proč),

mamka tomu říkala směska.

Jsou to noky a brambory dohromady.

Asi to nebude chutnat tomu, kdo nemá

rád chuť osmažené cibulky.

Takže:

Brambory uvaříme ve slupce.

Uděláme těsto na noky, někde se říká knedlíky hop do vody,

u nás doma se říkalo nahaté knedlíky.

Nakrájíme na drobno cibuli ( alespoň dvě).

Recept na noky je asi zbytečné psát, ale neděláme je přes cedník,

nýbrž vykrajujeme lžící, kterou ve vodě namáčíme, aby

noček lehce sklouzl do vaříci vody.

Cibuli osmažíme do zlatova na sádle- dáme tak víc jak polovinu kostky.

Uvařené brambory oloupeme, rozkrájíme na kousky ( nemusí být pravidelné).

Spolu s hotovými noky promícháme s osmaženou cibulí.

Dle chuti osolíme.

A je hotovo.

Netvrdím, že to musí každému chutnat.

Není to z kategorie ,,zdravé výživy", nevařím směsku

každý týden. Jen občas- nezbyde nikdy.

Mějte hezký sobotní večer

a pohodovou zítřejší neděli !

Hanka

Děkuji moc za pochvalné komentáře k mým dvěma minulým

příspěvkům. Vážím si toho.